1．不同HLB值的乳化剂可制备不同类型的乳液，选择合适的乳化剂是取得效果的基本保证。
2．由于复合乳化剂有协同效应，通常多采用复配型乳化剂，但在选择乳化剂“对”时要考虑HLB高值与低值相差不要大于5，否则得不到佳稳定效果。
3．乳化剂加入食品体系之前，应在水或油中充分分散或溶解，制成浆状或乳状液，乳状液的制备方式有三种：
（1）乳化剂直接溶于水中，在激烈搅拌下，将油加入。
（2）乳化剂溶于油相（加热），将水直接加入。（或上述混合物直接加入水中）
1、苯乙基酚聚氧乙烯醚磷酸酯（游离酸型）代号SPEnPO4
O O （
-CHCH3）K- -O(EO)n-P-(OH)2 〔（ -CHCH3）K- -O(EO)n〕2-P-(OH)2
2、单酯
双酯
3．脂肪酸聚氧乙烯酯磷酸盐
4．烷基磷酸盐、芳基磷酸盐 O
5．烷基胺聚氧乙烯醚磷酸酯 R=C12-14 n=10-16单酯商名为表面活性剂MAP
RO(EO)n-P-(OH)2
6．脂肪醇聚氧乙烯醚磷酸酯
四、羧酸盐（脂肪羧酸盐）如松酯酸皂
五、1.聚乙.二醇型型表面活性剂
1）长链脂肪醇聚氧乙烯醚
2）烷基酚聚氧乙烯醚
3）脂肪酸聚氧乙烯脂
4）聚氧乙烯烷基胺
2.多元醇型非离子表面活性剂
1）甘油脂肪酸酯和季.脂肪酸酯
2）山梨醇脂肪醇酸酯、失水山梨醇脂肪酸和聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯
3）蔗糖脂肪酸酯
煤油乳化剂
【化学成分】由多种阴/非离子表面活性剂与助剂复配而成
【类 型】阴/非离子
【技术指标】
外 观：淡黄色液体
含 量：≥99%
乳化稳定性：合格
【性能及特点】
1、本品溶于一般的溶剂，分散于水成乳液，莱芜乳化剂，具有良好的乳化、分散性能；
2、乳化能力极强的煤油专用乳化剂，能非常容易的乳化得到带蓝光的半透明微乳液；
3、配合溶剂使用可得到透明的煤油微乳液；
4、使用方便，乳化工艺简单，只需有搅拌设备，乳化剂 生产，即可生产乳化煤油；
5、煤油乳液广泛应用于各类清洗行业，乳化剂国家标准，如油墨清洗、发动机清洗、压铸清洗等。
【应 用】
一、低含量煤油乳液的配制（供参考）
将1份的煤油与1份乳化剂加入反应釜中，搅拌均匀，向其中滴加水，注意刚开始滴加速度要慢，即得到带蓝光的半透明煤油乳液。
二、高含量煤油乳液的配制（供参考）
将1份的煤油、1份乳化剂和0.5份丁醚加入反应釜中，司盘乳化剂，搅拌均匀，向其中加入计量的水，即得到透明的煤油微乳液。
【包装与贮运】
200Kg铁桶、50Kg塑料桶包装。
按一般化学品贮存和运输。贮存于干燥通风处。保质期二年。
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